OUR STORY
素材の背景から、味わいをつくる。
素材を選び、味わいを探り、食卓を考える。アジアのオーガニックハーブから、一杯が生まれるまで。
素材を選ぶ。
タイをはじめとするアジアの植物素材に長年向き合ってきた経験と、生産者とのつながりを起点に、オーガニックハーブを選んでいます。香りや味わいだけでなく、育った土地や、その背景にある食文化にも目を向けます。
味わいを探る。
製造パートナーとともに、ハーブの抽出とブレンドの試作を重ねています。素材の個性をどう引き出し、どう重ねるか。料理に寄り添う味わいを、現在探求しています。
食卓を考える。
目指すのは、お酒を飲む人も、飲まない人も、同じ食卓で一杯を選ぶ楽しさを分かち合えること。料理との組み合わせや提供する場面を考えながら、レストラン・ホテル・バーで楽しめるノンアルコールを開発しています。
Space to Savor.
会社概要